الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة ...

البطاطا الحلوة _ نظراً إلى محتواها من الألياف _ تعد أكثر الأطعمة فائدة للمصابين بمرض السكر. إذ أن الألياف تساعد بشكل غير مباشر في خفض معدلات سكر الدم عبر ابطاء عملية تحول الغذاء إلى غلوكوز وامتصاصه داخل مجرى الدم. ولأن البطاطا الحلوة مرتفعة الكربوهيدرات المركبة، فإنها تساعد في السيطرة على الوزن، ما يساعد كذلك في اخضاع داء السكري للسيطرة . إضافة إلى الألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة، تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين "ب" و"ب6" والفولات، وهي تعزز مقدرة العقل على أداء بعض وظائفه التي قد تضمحل مع التقدم في العمر .